Brasil ganha mais 3 restaurantes com estrelas Michelin

Com D.O.M. em destaque, eixo Rio-SP é foco da versão nacional do Guia Michelin 2017

Guia-Michelin

Um dos maiores guias da gastronomia mundial, o Guia Michelin eleva ao patamar estrelado mais três restaurantes em sua edição nacional de 2017. Ao todo, agora 20 casas aparecem ostentando pelo menos uma estrela – o D.O.M., de Alex Atala, é o único a ter duas estrelas.

 

As novidades deste ano são o paulistano Picchi e os cariocas Oro e Laguiole, que se unem à lista dos restaurantes com uma estrela. Não foi dessa vez, contudo, que alguma casa brasileira é elevada ao patamar 3 estrelas, a avaliação máximo do guia de origem francesa.

 

A maior movimentação na edição nacional do Guia Michelin, contudo, foi na lista Bib Gourmand, nome dado aos restaurantes de boa cozinha e bom preço, com menus servidos até R$ 90. Oito casas ganharam menção nessa categoria – 7 delas em São Paulo (entre elas A Casa do Porco) e 1 no Rio.

 

Confira abaixo todos os restaurantes e os chefs premiados no Guia Michelin 2017:

 

DUAS ESTRELAS

São Paulo 

D.O.M. (Alex Atala)

 

UMA ESTRELA

São Paulo 

Dalva e Dito (Alex Atala e Elton Júnior)

Esquina Mocotó (Rodrigo Oliveira)

Fasano (Luca Gozzani)

Huto (Fábio Honda)

Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)

Kan Suke (Egashira Keisuke)

Kinoshita (Tsuyoshi Murakami)

Kosushi (George Koshoji)

Maní (Helena Rizzo)

Picchi (Pier Paolo Picchi) – nova entrada

Tête à Tête (Gabriel Matteuzzi e Guilherme Vinha)

Tuju (Ivan Ralston)

 

Rio de Janeiro 

Eleven Rio (Joachim Koerper)

Laguiole (Cláudio Roberto Monteiro) – nova entrada

Lasai (Rafael Costa e Silva)

Mee (Kazuo Harada)

Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros)

Oro (Felipe Bronze) – nova entrada

 

BIB GOURMAND

São Paulo 

Antonietta Empório

Arturito

Le Bife

Bistrot de Paris – nova entrada

Bona

Brasserie Victória

A Casa do Porco – nova entrada

Casa Santo Antônio

Ecully

Jiquitaia

Manioca

Mimo

Miya

Mocotó

Niaya – nova entrada

La Peruana Cevichería – nova entrada

Petí Gastronomia

Più – nova entrada

Tanit – nova entrada

Tartar & Co

TonTon – nova entrada

Tordesilhas

Zena Caffè

 

Rio de Janeiro 

Artigiano

Bottega del Vino – nova entrada

Entretapas

Gurumê

Lima Restobar

Miam Miam

Oui Oui

Pomodorino

Restô Rio

Riso Bistrô